夜は久々に天津飯店で水餃と肉ニラ炒め（写真）。ライスはつけない非日本的なオーダー。相変わらずちょっと水っぽいけど、油と塩とグルタミン酸たっぷりで北京の庶民の味がする。カウンター正面の厨房から聞こえてくるのもにこやかな北京語。雰囲気を食べに…
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