はてなシュランというもののバトンをこちらからかなり前に渡されていたんですが、書こうと思うと書けなくなるものですな。色々迷った挙句ソウルは明洞の『チンカス』について書こうと思ったんですが。ごめんなさい。遡って見ると複数のかたにバトンを渡され…

実家で夕飯だけ食べてきた。 ごめん。イナカの飯は本当に美味い。カツオの刺身、なんの飾りもなくぶつ切りに近いものを、薄切りミョウガと一緒に口にいれ、「美味い」という言葉が自然と3度4度口に出る。むしろ不思議だ。なんでこんなに美味いんだろう。どう…

きのうのはなし。昼は新亀島橋近くに発見した古本屋で、ニーヴンの未読だったインテグラル・ツリー、スモーク・リングを買ったあと、台湾小皿料理『小竜門』で、とりあえずネギ味噌ラーメン。 おどろいた。スープに濃いバターかチーズのような、乳製品が発酵…